뽐뿌

요리/레시피 입니다.

요리, 레시피정보를 공유하는 공간입니다. (레시피 정보는 가능한 자세히 적어주세요.)
생초콜릿(파베초콜릿) 7
분류: 간식/음료/빵류
이름: 녹차향기


등록일: 2014-12-28 14:04
조회수: 1645 / 추천수: 1


1419742870_2014_12_28_135833.png (453.6 KB)
1419742875_2014_12_28_135928.png (529.8 KB)



주재료 다크,밀크초콜릿,생크림,버터,
부재료 꿀,리큐르,코코아가루
조리시간 20분 분량기준 4인분 칼로리
만들기도 쉽고 맛도 좋고
커피랑 잘 어울리는 생초콜릿만들어 봤어요

재료 :
다크초콜릿 140g (쌉싸름한맛을 좋아하시면 다크만해도 괜찮아요)
밀크초콜릿 45g
생크림 60g
꿀 5g (조청,물엿,요리당등으로 대체가능)
버터 16g
쿠엥트로(오렌지술) 10g ( 럼이나 향있는 리큐르 넣거나 안넣어도 무방.)
코코아가루 약간.




과정은
초콜릿중탕해서 녹입니다.
생크림+버터+꿀을 끓여줍니다.(끓는거품올라올때까지)
중탕해서 녹여놓은 초콜릿에 생+버+꿀을 나누어서 붓고 잘 섞어줍니다.
쿠엥트로넣고 잘 섞어준 후에 각봉이나 틀에 붓고 굳기를 기다립니다.
(요즘처럼 온도낮을때는 베란다같은곳에 내놓으면 2~3시간이면 굳습니다.급한분은 냉동실)
칼이나 스패츌라를 살짝 불에 달궈서 잘라줍니다.
코코아가루통에 넣어서 골고루 가루를 발라줍니다.

커피랑 같이 맛나게 드시면 됩니다~ ^^

추천 1

다른 의견 0

  • 욕설, 모욕적인 표현 등 상처줄 수 있는 댓글은 삼가주세요.
이모티콘 사진  익명요구    다른의견   
△ 이전글▽ 다음글 -목록보기