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3000원으로 갈비탕 끓이기 4
분류: 국물요리
이름:  게군이


등록일: 2018-12-26 19:30
조회수: 852 / 추천수: 0


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주재료 탕갈비, 양지살
부재료 양파, 대파, 생강, 마늘, 후추, 삼계탕용 약재
조리시간 50분 분량기준 3인분 칼로리

 

날씨가 또 추워져서 따뜻한 고기국물이 땡기네요.

급 갈비탕을 해보려고 인터넷에서 알아봤는데 갈비탕거리 10인분정도가 2만원 하더군요!

식당에서 한그릇에 9천원 만원정도 하는데 집에서 끓이면 싸게 먹을 수 있다는걸 알았습니다 ㅎㅎ 

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 이게 인터넷에서 산 탕갈비, 왕갈비 그리고 양지 2키로 입니다.

수입산이지만 고기도 제대로 붙어있고 한우랑 큰 차이점도 모르겠드라구요

이중에서 3인분만 하기로 합니다

 

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우선 고기는 핏물을 뺐으면 한번 삶아서 물을 버리고 손질해야 합니다.

그래야 잡내가 확실히 날아가드라구요.

 

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한번 삶은 고기에 있는 지방도 제거해 줘야 합니다.

 

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갈비와 분량의 재료를 넣고 40분만 삶아주세요.

곰탕과 다르게 뽀얗게 우리는게 아니라서 40분 정도면 적당합니다.

 

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다 삶아졌으면 넣었던 야채와 약재를 전부 빼고

 

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간장으로 간을 하면 됩니다.

 

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 솔직히 처음에는 조금 반신반의 했는데 고기도 부드럽고 정말 충실하더라구요.

와이프와 실컷 먹었는데도 아직 냉동실에 많이 남아 있습니다 ㅎㅎ

 

언제나 감사합니당 구독자가 잘 안올라서 속상했는데 뭐 취미로 하는거니까 느긋하게 생각해야겠죠 ㅋㅋㅋ

 


 

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