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실패없이 마카롱 꼬그만들기 마카로나쥬( ?∇?)
분류: 간식/음료/빵류
이름: 소다수79


등록일: 2019-01-03 18:37
조회수: 882 / 추천수: 0


300_00_02_26스틸001.jpg (116.9 KB)



주재료 흰자 70g, 설탕 70g, 아몬드가루 92g, 슈가파우더 84g
부재료
조리시간 120분 분량기준 3인분 칼로리 2000Kcal
https://www.youtube.com/watch?v=UiYiKPN8X2c

 

3.00_00_02_26.스틸001.jpg

 

▶재료 마카롱 꼬끄 (15개) 


흰자 70g, 설탕 70g, 아몬드가루 92g, 슈가파우더 84g


▶Ingredients  


70g egg whites, 70g sugar, 92g almond powder, 84g powdered sugar


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▶레시피 【 RECIPE 】



1. 흰자를 휘핑해줍니다.

┗ Whip the whites.


2. 휘핑하면서 설탕을 3번 나눠 넣어가며 머랭을 올려줍니다.

┗ Whip sugar 3 times and put the meringue on top.


3. 머랭은 영상과 같이 뿔이 살짝 휘는 정더로 단단한 머랭으로 완성시켜주세요.

┗ Complete the meringue with a slightly warped sardine, as shown in the video.


4. 가루를 체쳐서 넣어주고, 주걱으로 날가루가 사라질때까지 저어주면서 주걱으로 눌러주세요.

┗ Sieve the powder and press with a spatula, stirring until the powder disappears.


5. 마카로나쥬는 최소 5분정도 해주세요^^

┗ I'd like at least 5 minutes of macarona.^^


6. 영상처럼 마카롱반죽이 끊어지지 않고 흐를정도가 되면 짤주머니로 파이핑해주세요.

┗ Like the video, the macaroni dough doesn't break, and when it's about to flow, pipe it with a short pocket.


7. 오븐팬 위에 시트를 깔고 반죽을 짜줍니다.

┗ Place a sheet on top of the oven pan and squeeze the dough out.


8. 파이핑한 마카롱반죽은 손으로 마카롱겉면을 만졌을때 묻어나지 않을정도로 건조시켜주세요.

┗ Piped macaroni dough, dry with hands that will not be buried when touched. 


9. 150도로 15분정도 구워줍니다.

┗ Bake at 150 degrees for 15 minutes.


10. 구운마카롱은 조금 식혀서~ 떼어주세요 ^^

┗ Cool down the grilled macaroon a bit. Please take it off. ^^


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