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팥칼국수
분류: 밥/면류
이름: ㅎㅇㅎㅇㅣ


등록일: 2017-01-08 16:30
조회수: 833 / 추천수: 0




주재료 .
부재료 .
조리시간 분량기준 칼로리


① 팥은 찬물에 씻은 후 물에 담가 충분히 불린다.


② 칼국수면은 손으로 훌훌 털어 뭉침을 풀어준다.


③ 냄비에 불린 팥을 담고 팥의 1.5배의 물과 소금을 약간 넣고 삶는다.

④ 끓기 시작하면 첫물은 따라 버리고 다시 찬물을 붓고 팥이 무를 정도로 삶는다.

⑤ ④의 팥 삶은 것을 체에 걸러 내려서 팥 껍질을 제거하고 팥앙금과 적정량의 물을 부어 끓인다.(물은 식성에 따라 가감한다)

⑥ ⑤의 팥물에 생면을 넣어 끓이다가 소금으로 간한다. 식성에 따라 설탕을 첨가해도 좋다.
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