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축산업계에서 벌어먹고 사는지라 저랑 제 주위에는 아는 사람들이 많은데...
뽐뿌에 계신 분들은 얼마나 알고 계신지 궁금해서 여쭤봅니다.
알고 계시면 손해(?)는 덜 보실 수 있습니다.
맨 밑에 3줄 요약도 있습니다~
한우등급은 크게 1++, 1+, 1, 2, 3 등급으로 나뉩니다.
이 중에서 1++ 등급은 1++(7), 1++(8), 1++(9)로 세분화되구요.
이 숫자는 근내지방도, 마블링 스코어 [BMS (Beef Marbling Score의 약어)]입니다.
아래 이미지로 쓱 보시면 느낌이 확 오실거에요.
<출처: 법제처 국가법령정보센터>
보셨다시피
같은 투뿔, 1++이라도 숫자가 7이냐 8이냐 9냐에 따라서 마블링의 정도가 다릅니다.
그리고 마블링스코어 7은 원래 1+ 등급이었습니다.
2019년 12월에 등급제가 개편이 되면서 (7)이 1++ 등급으로 편입된거죠.
출처: 소 등급제 왜, 어떻게 바꿨나 - 팜인사이트 (farminsight.net)
당연히 도매, 소매의 가격도 다르겠죠...?
숫자가 클수록 비쌀 확률이 높습니다.
제가 글재주가 없는데...
3줄요약하자면
- 투뿔 등급을 가격비교를 하고 사실거면 7, 8, 9 숫자까지 확인해야 제대로 된 비교가 가능하다.
- 숫자 없이 '투뿔'이라고만 적어두는 곳은 1++(7), 1++(8)일 확률이 높다.
- 한우는 마블링 맛이다, 하얗게 눈꽃 핀 게 좋다~ 는 취향인 분들은 "1++(9), 투뿔 나인, 투뿔"인 업체를 고르시는 게 좋다.
이상입니다. ㅎㅎ
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등심 성물용은 투뿔9로 하는데 진짜ㅜ녹아요