1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간하고 허브오일에 재워둡니다.
(허브오일은 올리브오일 + 타임 + 로즈마리 + 세이지 + 소금,후추 입니다. 아래 주소 참고가능함) https://www.youtube.com/watch?v=ARYIgnpD0Uo
2. 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살을 양쪽면이 고루 익도록 구워줍니다.(약 10분~15분)
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@ 소스 만들기
1. 마늘1~2톨을 다져두거나 시중의 다진 마늘을 준비합니다.
2. 파인애플 100g을 준비하여 반은 작게 네모지게 자르고 나머지 반은 슬라이스 해서 준비해 둡니다.
3. 실파를 잘게 잘라서 준비합니다.
4. 작은 볼에 맛술 1T, 레몬즙1t, 간장1T, 발사믹글레이즈1t, 바질1t, 물3T정도 넣고 잘 섞어둡니다.
5. 닭가슴살을 구운 팬에 마늘을 볶다가 실파와 4번 소스 베이스,파인애플을 넣고 끓입니다.
6. 맛을 보면서 소금, 후추로 간을 하고 적당히 졸입니다.
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@ 접시에 담기
1. 구운 닭 가슴살은 먹기좋은 크기로 잘라서 접시에 담습니다.
2. 슬라이스한 파인애플과 토마토 등 곁들여 먹을 재료를 담습니다.
3. 소스를 닭 가슴살 위와 주변에 잘 담고 파슬리를 뿌려서 냅니다.
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# 닭가슴살을 여러개 오일에 재워서 보관해 두고 구워 드시면 편리합니다
# 허브오일은 있는 허브를 활용하세요. 허브가 없으면 올리브 오일과 소금, 후추로 밑간 하시면 됩니다.
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