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두부조개탕

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등록일 2013-11-08 16:03
조회수 243

주재료	두부 1/2모, 모시조개 200g, 북어 30g
부재료	콩나물 50g, 홍고추 1개, 실파 3뿌리, 밀가루 1큰술, 계란 1개
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	130Kcal

① 모시조개는 소금물로 해감시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.

② 콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.

③ 북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.

④ 조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.

⑤ 한소끔 끓으면 모시조개 두부, 붉은 고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.

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