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홍합탕

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등록일 2013-11-08 16:12
조회수 296

주재료	홍합 400g, 대파 1/2뿌리, 홍고추 1개
부재료	실파 1뿌리, 물 약간
조리시간	40분	분량기준	4인분	칼로리	75Kcal

① 홍합은 싱싱한 것으로 준비해 껍질에 붙어있는 지저분한 수염을 떼어내고 연한 소금물에 담가 해감시킨다.

② 대파는 어슷썰고 홍고추도 어슷썰어 물에 헹구어 씨를 뺀다. 실파는 3~4cm 길이로 썬다.

③ 냄비에 분량의 물과 홍합을 넣고 한소끔 끓으면 다진 마늘, 대파, 홍고추, 실파를 넣고 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내고 소금으로 간을 맞춘다.

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첨부파일

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