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미역수제비

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등록일 2013-11-08 16:18
조회수 305

주재료	닭고기 500g, 미역 10g, 밀가루 1컵
부재료
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	358Kcal

① 냄비에 물 5컵을 붓고 닭고기, 마늘, 파, 생강을 넣어서 40분정도 삶는다.

② 닭고기가 익으면 체에 면보를 깔고 국물을 걸러 기름기를 제거한 다음 국간장, 소금, 후춧가루로 간한다.

③ ①의 닭살을 찢어서 준비한다.

④ 밀가루에 소금을 약간 넣고 물을 부어 반죽을 한다.

⑤ 미역은 물에 불려 깨끗이 손질한 다음 물기를 빼고 2~3번 자른다.

⑥ 걸러둔 닭국물을 끓이다가 미역을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 양념한 닭고기를 넣고 끓으면 밀가루 반죽을 떼어내 넣고 끓인다. 수제비가 위로 뜨면서 끓어 오르면 불을 끈다.

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