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샤브샤브

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등록일 2013-11-08 16:05
조회수 247

주재료	쇠고기 200g, 배춧잎 5장, 팽이버섯 1봉, 표고버섯 3장, 느타리버섯 2묶음
부재료	당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 어묵 30g, 곤약 30g, 무 30g, 국수 200g, 쑥갓 약간
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	385Kcal

① 쇠고기는 샤브샤브용으로 얇게 썰은 것으로 준비하고 접시에 보기 좋게 펼쳐 담는다.

② 배추는 속대로 준비하여 깨끗이 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. 당근과 무는 한 입 크기로 나박썰며 양파는 채썬다.

③ 곤약은 4cm 길이로 납작하게 썰고 어묵과 함께 끓는 물에 데쳐 준비한다.

④ 표고버섯은 갓의 중심에 칼집을 넣어 모양을 내고 느타리버섯은 모양대로 준비하며 팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비한다.

⑤ 물에 씻어 물기를 뺀 쑥갓과 쇠고기, 배추, 표고버섯, 팽이버섯, 어묵, 곤약 등 준비한 재료를 큰 접시에 돌려 담는다.

⑥ 물 6컵에 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 청주, 소금을 넣어 간을 맞춘다.

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