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★3하리하라의 음식과학

[* 비회원 *]
등록일 2018-04-20 07:01
조회수 430

우연히 도서관에서 음식책 코너
서성이다가 밀가루는 정말 우리몸에
나쁜가…한문장에 끌려서 빌려왔네요.

일년 열두달 명절, 전통음식에
대해 글씨도 사진도 큼직ㅎㅎ
과학적인 분자식;;나올때면
졸렸지만…ㅠㅠ 짧게 레시피도
나오는 알찬 음식과학책이었어요.

밀가루는 대량재배하면서
먹거리가 풍족해져 인구를 늘려준
반면 밀가루만으로는 먹을수없고…
첨가제 소금이나 설탕, 버터가 들어가서
적당히 섭취해야한다는 좋은내용!!

그리고 밭에서나는고기 콩~!
척박한 지질도 회복시켜주는
고마운 작물(♡_♡내사랑두부)
감자의 열매가 토마토를 닮았다는
것도 신기하고 유당불내증은
우유를 분해하는 효소 락타아제가
부족한사람들 설사증세가 있는데
락토프리 우유나 치즈를
권하는 건강정보도 들어있어요.

나혼자만의별점-★★★☆☆
밀가루,지방 몸에 나쁜게 아니라
뭐든…적당히 먹자는 진리를 새삼느낌;

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