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가지쇠고기볶음

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등록일 2013-11-08 16:15
조회수 256

주재료	가지 1개, 쇠고기 100g
부재료	청고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리
조리시간	20분	분량기준	3인분	칼로리	135Kcal

① 가지는 반으로 가른 후 어슷하게 저며 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

② 고추는 물에 헹궈 씨를 뺀 후 어슷하게 썬다.

③ 쇠고기는 기름이 적당하게 섞인 등심으로 준비해 얇게 저며 썬 후 청주, 후춧가루로 밑간한다.

④ 달군 프라이팬에 기름을 두르고 ②의 쇠고기를 넣어 볶는다.

⑤ ③의 쇠고기가 알맞게 익으면 기름을 넉넉하게 넣고 ①의 가지와 고추를 넣어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.

⑥ 깨소금, 참기름으로 마무리한 뒤 접시에 담아낸다.

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첨부파일

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