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깐풍새우

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등록일 2013-11-08 16:17
조회수 399

주재료	새우 12마리
부재료	녹말 1/2컵, 계란 1개, 식용유 약간, 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리, 생강 1쪽
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	286Kcal

① 새우의 머리를 떼고 등쪽으로 내장을 뺀 다음 꼬리 1마디만 남기고 껍질을 벗긴다.
Tip! **매운 맛을 첨가하려면 6의 양념장에 간장대신 두반장을 첨가하여도 깔끔한 맛을 낼 수 있다. 단, 너무 많이 넣으면 짜고 텁텁하게 되니 주의한다.

② 풋고추, 홍고추는 길이로 반 갈라 씨를 털어 내고 0.3cm x 0.3cm 정도로 다진다.

③ 양파, 마늘, 생강, 대파도 0.3cm x 0.3cm 정도로 다진다.

④ 녹말 가루에 계란을 풀어 튀김 반죽을 만든다.

⑤ ①의 새우를 ④의 튀김 반죽에 버무려 기름에 넣고 살짝 튀겨 낸 다음 다시 한 번 튀긴다.

⑥ 오목한 그릇에 간장, 설탕, 식초, 육수를 넣고 골고루 섞어 간장 소스를 만들어 둔다.

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첨부파일

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