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돈까스덮밥

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등록일 2013-11-08 16:17
조회수 394

주재료	돼지고기 200g, 밥 1공기
부재료	밀가루 1/2컵, 우유 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 계란 1개
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	498Kcal

① 돼지고기를 0.8cm 두께로 잘라서 군데군데 칼집을 넣고 편 다음 후춧가루, 소금을 약간 뿌리고 밀가루를 바른다.

② 계란과 우유를 혼합하여 밀가루칠한 안심을 듬뿍 적신다.

③ 빵가루를 누르면서 충분히 바른 다음 살짝 털어내고 165~170℃의 온도에 약 3~4분정도 튀겨내고 기름을 빠지게 한 다음 썰어서 담는다.

④ 돈까스소스, 우스터소스, 토마토케첩, 버터, 꿀, 미림, 정종, 사과, 바나나, 양파, 샐러리 1대, 마늘, 파인애플을 혼합하여 살짝 끓인다음 식혀서 겨자, 타바스코, 핫소스를 혼합하여 소스를 만든다.

⑤ 냄비에 다시물 3큰술, 설탕, 간장, 미림을 넣고 살짝 끓인 다음 소스에 돈까스를 살짝 담근 후 밥위에 얹어 장식한다.

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첨부파일

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