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닭고기 크림 스튜 레시피좀요1

[* 비회원 *]
등록일 2014-04-30 13:44
조회수 970

주재료	닭고기.크림
부재료	크림
조리시간	50분	분량기준	칼로리

닭고기 크림스튜 레시피좀알려주세요

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0 [* 비회원 *]

달고기 순살 사셔서 (사실 가슴살보다는 다리살이 덜 퍽퍽하고 맛이 저는 더 좋더라고요.)

우유 소금 후추 해서 30분간 마리네이드 해놓습니다. 하루정도 해노아도 괜찮아요

일반적으로 스튜가 숩도 아니고 그렇다고 팬에 소테 한것도 아니면서 자작하게 국물이 있는걸 말하고요
질긴 고기를 오래동안 가열하여 연하게 만드는 방법이다 보니 ...

여튼 레시피 들어갑니다

마리네이트 해 놓은 닭을, 기름을 두르고 팬에 노릇 노릇해질떄 까지 구워 따로 놔둡니다

우유와 크림을 3:1 비율 혹은 2:1 비율로 준비 하여 불을 올려 놓으시고요.

거기에 마늘,허브,양파를볶아서 넣으신후, 야채 버섯 을 넣어 어느정도 농도에 맞게 끓여 주신후 , 닭고기를 투척하시면 됩니다.

소금과 후추는 취향에 맞게 넣으시고 ,

닭은 질기지 않아서 재료가 어울릴 정도로만 끓여 주시면 됩니다,

팁을 한가지 더 드리자면 , 농도가 안나오실때는 전분을 이용하시거나 ,루, 계란 노른자를 잘 풀어서 넣어 빠르게 풀어주시면-
더 안졸이고도 농도 조절이 가능합니다.

2014-05-29 * 점아이콘

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