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생태국

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등록일 2013-11-08 16:03
조회수 233

주재료	생태 1마리
부재료	미나리 50g, 콩나물 50g, 무 1/4개, 홍고추 1개, 쌀뜨물 10컵
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	110Kcal

① 생태는 씻어 내장을 빼고 비늘을 긁은 뒤 다시 씻어 5cm 길이로 토막내어 소금을 살짝 뿌려둔다.

② 콩나물은 뿌리를 떼고 무는 0.5cm 두께로 얄팍하게 나박썬다. 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 미나리는 줄기만 4cm 길이로 썬다.

③ 마지막에 씻은 쌀뜨물을 받아 냄비에 붓고 센불에서 끓이다가 손질한 생태를 넣는다.

④ 국물이 끓어 생태가 익으면 무와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은채 한소끔 끓인다.

⑤ 거의 끓었을 때 붉은 고추와 다진 마늘, 미나리를 넣고 소금과 후춧가루로 간 한 뒤 더 끓이다가 미나리가 살짝 숨이 죽으면 불에서 내린다.

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