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가지된장찜

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등록일 2013-11-08 16:12
조회수 468

주재료	가지 1개, 돼지고기 50g, 다진파 약간, 다진마늘 약간
부재료	밀가루 1큰술, 물 1컵, 멸치 8g, 양파 1/4개, 청고추 1개, 홍고추 1개
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	230Kcal

① 가지는 길이 5cm 정도로 토막내어 반으로 잘라 소금물에 절여 물기를 제거한다.

② 물기를 제거한 가지에 밀가루를 솔솔 뿌려둔다.

③ 냄비에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아준다.

④ 잘게 썬 멸치, 양파, 청고추, 홍고추, 파, 마늘을 ③과 같이 볶다가 된장, 물을 넣어준다.

⑤ ④가 끓기 시작하면 ①의 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 충분히 배도록 오래 찐 후 마지막에 참기름을 넣어 향을 낸다.

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첨부파일

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