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브로콜리크림수프

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등록일 2013-11-08 16:14
조회수 223

주재료	브로콜리 400g, 우유 2와1/2컵, 생크림 1/2컵
부재료	버터 50g, 밀가루 50g
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	164Kcal

① 브로콜리는 반으로 나누어 한 쪽은 소금과 기름을 넣어 삶아내고 나머지 반쪽은 살짝 데쳐낸다.

② 삶은 브로콜리는 잘게 썰고 살짝 데친 브로콜리는 작은 송이로 떼어 준비한다.

③ 프라이팬에 버터를 두르고 삶아 놓은 브로콜리를 넣어 볶다가 밀가루를 넣어 다시 볶아준다.

④ ③에 생크림과 우유를 넣어 걸쭉하게 만들어준 다음 믹서에 갈아낸다.

⑤ ④를 다시 냄비에 담고 뭉근히 끓여 소금, 후춧가루로 간을 하고 데친 브로콜리를 넣어 살짝 끓인 후 접시에 담아 낸다.

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