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고등어된장조림

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등록일 2013-11-08 16:16
조회수 334

주재료	고등어 1마리
부재료	무 1/2개, 대파 2뿌리, 다시마국물 7컵
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	192Kcal

① 신선한 고등어를 적당하게 잘라 손질한다.

② 무를 생선 크기만하게 자른 후 한 번 삶아낸다.

③ 다시마 물을 우려내어 준비한 무와 고등어를 넣고 조린다.

④ 미림 6큰술, 설탕 3큰술, 된장 50g, 술 3/4컵, 간장 3큰술로 양념장을 만들어 ③에 넣는다.

⑤ 중불에서 2시간정도 조린다.

⑥ 파를 일정하게 채썰어 조려낸 고등어 위에 얹는다.

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