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우엉조림

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등록일 2013-11-08 16:03
조회수 273

주재료	우엉 400g
부재료
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	75Kcal

① 우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗겨 물에 행군다.

② 긴 것은 4cm 길이로 토막내 굵게 채썬다.

③ 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 한다.

④ 데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 붓고 조린다. 조리시 센불에서 서서히 줄여 조린다.

⑤ 반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려낸다.

⑥ 그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌린다.

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첨부파일

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