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해물파전

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등록일 2013-11-08 16:06
조회수 269

주재료	실파 1단, 굴 1/2컵, 홍합 1/2컵, 조갯살 1/2컵, 밀가루 1컵, 멥쌀 1컵
부재료	계란 2개, 식용유 약간
조리시간	40분	분량기준	4인분	칼로리	100Kcal

① 실파는 깨끗이 손질한 후 가지런히 모아잡고 길이로 반을 자른다. 뿌리는 칼등으로 두드린다.

② 굴과 홍합, 조갯살은 연한 소금물에 씻어 물기를 뺀 후 굵게 다진다.

③ 멥쌀은 불려서 물1컵을 붓고 곱게 갈아 밀가루와 물1컵을 부어 훌훌하게 반죽하고 소금으로 간한다.

④ 실파는 한줌씩 쥐어 반죽에 담갔다가 기름두른 팬에 가지런히 놓는다.

⑤ 그 위에 해물을 펴서 고루 얹는다.

⑥ 밑이 노릇하게 되면 푼 달걀을 위에 끼얹은 후 뒤집는다.

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