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닭꼬치구이

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등록일 2013-11-08 16:11
조회수 248

주재료	닭 1마리
부재료	계란 1개, 대파 1뿌리, 홍고추 1/2개, 간장 5큰술, 다시물 4큰술
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	370Kcal

① 닭은 중간크기의 것으로 골라서 깨끗이 씻은 후 뼈는 남기고 살을 발라 준비한다.

② 닭고기살에 잔칼집을 넣어 고기가 덜 오그라지게 한 다음 소금, 후추를 약간 뿌린다.

③ 프라이팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 닭살을 넣고 앞뒤로 눌러서 살짝 지져낸다.

④ 냄비에 간장, 설탕, 청주, 생강즙, 다시물을 넣어 끓여 약간 걸쭉하게 한다.

⑤ ④의 냄비에 지져서 기름을 뺀 닭을 집어넣고 은근히 윤기나게 익힌다.

⑥ 닭이 어느정도 익어가면 대파도 4㎝ 길이로 썰어 살짝 익힌다.

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