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올챙이국수

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 424

주재료	말린옥수수(8컵), 열무김치(약간) 양념장 : 풋고추(50g), 진간장(4큰술), 고춧가루(1큰술), 다진마늘(1작은술), 깨소금(1작은술)
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 말린 옥수수를 끓는 물에 불린다.

2. 불린 옥수수를 맷돌에 넣고 물을 한 숟가락씩 넣어 주면서 갈아준다.

3. ②를 가라앉혀 윗물을 따라 버리고 앙금만 가지고 가마솥에 넣어 중 불 에서 쑨다.

4. ③을 구멍 뚫린 바가지에 붓고 찬물에 내려 건져 놓는다.

5. 양념장 준비 진간장에 다진 풋고추, 마늘, 고춧가루, 깨소금으로 얼큰하게 양념장을 만든다.

6. 그릇에 건져낸 올챙이 국수를 양념장을 넣고 열무김치와 곁들여 먹는 다.

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