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백일주

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 190

주재료	찹쌀 5말, 누룩 8되, 물 5양동이
부재료
조리시간		분량기준		칼로리

1. 고두밥은 물기가 흐르지 않고 잘 뭉쳐질수 있는 상태로 준비한다.

2. 곡자에 들어있는 효모의 번식을 위해 고두밥을 잘 식혀주고 송화가루를 넣는다.

3. 준비된 고두밥과 약재를 항아리에 담고 밀봉해 발효시킨다.

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