요즘 인기있는 에어프라이어! 그런데 원리가 뜨거운 공기로 식재료를 익힌다고 하는데
오븐이랑 원리가 별다를게 안보여서 궁금합니다
오븐이랑 에어프라이어의 정확한 차이가 무엇인가요?
강제대류 나 자연대류 이냐 입니다.
일반 오븐은 가스나 전기로 오븐속에 열을 가합니다.
그러면 오븐내 공간에서 하부는 낮은온도 상부는 높은온도의 공기가 형성되고
자연적으로 대류가 생기는데 낮은쪽에서 높은쪽 방향으로 생김니다.
대류의 속도가 좀 느리겠죠
에어프라이는 현재까지 방식은 상부에 전기로 열을 내는 장치를 하고 그위에 강제팬을 달아서
돌려버립니다. 자연대류와는 차이가 많이나겠죠...
그차이 이외에는 구조적은 차이는 없습니다.
대류량의 차이에의해 음식에 수분이빠지는 양이 일반오븐보다는 에어프라이가 좀더 많습니다.
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강제대류 나 자연대류 이냐 입니다.
일반 오븐은 가스나 전기로 오븐속에 열을 가합니다.
그러면 오븐내 공간에서 하부는 낮은온도 상부는 높은온도의 공기가 형성되고
자연적으로 대류가 생기는데 낮은쪽에서 높은쪽 방향으로 생김니다.
대류의 속도가 좀 느리겠죠
에어프라이는 현재까지 방식은 상부에 전기로 열을 내는 장치를 하고 그위에 강제팬을 달아서
돌려버립니다. 자연대류와는 차이가 많이나겠죠...
그차이 이외에는 구조적은 차이는 없습니다.
대류량의 차이에의해 음식에 수분이빠지는 양이 일반오븐보다는 에어프라이가 좀더 많습니다.