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가. 사업명 : 2017년 청년 외식창업 인큐베이팅 사업「에이토랑」운영
◦ 주최 : 한국농수산식품유통공사 / 주관 : 한국호텔관광교육재단
나. 참가자격 : 외식창업을 희망하는 대학생 ․ 청년 ․ 농가맛집
◦ 대학팀(8인 이상) : 재학생, 휴학생, 졸업생으로 구성
* 구성원 중 외식조리 관련학과 또는 조리사자격증 소지자 1인 이상 포함
* 외식조리 관련학과 : 외식경영, 외식조리, 호텔조리, 식품가공, 조리과학,관광조리, 식품영양학 등
* 제출서류 : 참가신청서, 지도교수추천서, 사업계획서(아래한글 or PPT)
* 팀원 중 50% 이상 재학생 참여, 에이토랑 운영 후 가스 ․ 전기 ․ 수도 사용분 실비 부과
◦ 청년팀(4인 이상) : 만20세～만34세 이하
* 구성원 중 외식조리 관련학과 또는 조리사자격증 소지자 1인 이상 포함
* 외식조리 관련학과 : 외식경영, 외식조리, 호텔조리, 식품가공, 조리과학, 관광조리, 식품영양학 등
* 제출서류 : 참가신청서, 사업계획서(아래한글 or PPT)
* 에이토랑 운영 후 가스 ․ 전기 ․ 수도 사용분 실비 부과 및 일정비율 관리비 부과 예정
◦ 농가맛집(2인 이상) : 기존 농가맛집 운영자
* 제출서류 : 참가신청서, 사업계획서(아래한글 or PPT)
* 에이토랑 운영 후 가스 ․ 전기 ․ 수도 사용분 실비 부과
라. 지원내용
◦「에이토랑」운영 참가 기회제공(팀별 1개월 기간 원칙)
- 매장위치 : 서울 양재동 aT센터 지하1층 에이토랑
◦ 주방시설, 주방기물 등 무상 사용
- 주방 20평, 홀 20평(50석 규모), 한식․양식․중식․일식 가능한 다목적 주방
◦ 에이토랑 운영 후 창업 희망팀은 컨설팅 및 멘토링 지원
마. 진행일정
◦ 서 류 접 수 : ‘16. 11. 07 ~ 11. 30
◦ 서류합격자 발표 : ‘16. 12. 02
◦ 실 습 평 가 : ‘16. 12. 09
◦ 최종합격자 발표 : ‘16. 12. 13
◦ 에이토랑 운영 : ‘17. 1월 ~ 12월
바. 운영결과 평가 및 포상 : 2017년 10월중
◦ 평가내용 : 일평균매출액, 마케팅노력, 팀웍 등
◦ 포상내역 : 대상(1팀, 100만원), 최우수상(1팀, 50만원) 우수상(2팀, 각30만원)
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등록안내
