드립 커피 물의 양; 저울 기준 혹은 최종 물의양 기준8
- 워니다
- 등록일 2024-06-08 14:30
- 조회수 660
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파워링크 
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미아쿠몬
결국 이러니 저러니해도, 본인 취향이 제일 중요하잖아요 ㅎㅎ
25그램 갈아서 250ml 투입도 해보시고, 최종 추출 250ml도 맞춰보시고 이것저것 해보다 보면 삘이 딱! 옵니다 ㅎㅎ
저는 약배기준 25그램 갈아서 물 250ml 투입합니다. 40+80+80+50 총 250 투입하고 230ml정도 추출물에 바이패스없이 얼음 50g 넣고 칠링 후 얼음컵에 투하합니다.
2024-06-11
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워니다
조금 지난 글에도 찾아와서 답글 달아주셔서 감사합니다.
말씀하신대로 제 취향에 맞는 것을 찾아야 하는데, 물이 투입량과 최종 추출량기준인지 정하고 거기서부터 시작해야할 것 같아서 질문을 드렸습니다. 알려주신 방법으로도 내려보고 실험해보겠습니다!
2024-06-12 *
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1. 투입량으로 봅니다만. 결과적으로 1:15로 생각해서 가수합니다.
2. 마찬가지로 다뽑아서 추출을 재는것이 아니고 첫투입부터 2분30초되면 끊습니다.
결과물의 맛이 좋으면 5그람 10그람의 물의 차이 그리고 몇 초의 차이는 중요하지 않겠지만, 맞게하고 있는 것인지 궁금하였습니다.
몇 가지만 더 자세히 여쭤봐도 될가요?
1. 즉 투입량은 250이라도 210이 내려왔다면, 15그람의 커피이기 1:15로 맞춘다고 생각하면 추출량은 15*15 = 225이 되게끔 15의 정도의 가수를 해주신다는 말씀이시죠? 가수는 드리퍼 위에서 넣으시는 것인가요? 아니면 추출된 커피에 그냥 깨끗한 물을 더 하시나요?
2. 물의 양이 0부터 시작하여 240, 250이 들어갈때가 2분 30초에 맞추신다는 것이죠?
1. 드리퍼위 말고 추출된 커피서버에 가수 하여 총량을 얼추 맞춥니다.
2. 물은 보통 2분 20초전에 투입이 완료됩니다. 2분30초에 서버랑 드리퍼를 분리시키는건디... 워낙에 오래 하다보니 이제 추출되는 양보며 눈대중으로 합니다 ㅎ
@니캉내캉
감사합니다.
제가 2분 20-30초에도 마지막 분량 물을 붓고 있는 것을 보니, 제가 물을 부을 때 너무 천천히 붓고 있거나 그라인더의 사이즈를 좀더 크게 해야 할 것 같습니다.