[네이버] 산미없는 원두 어썸블렌드 1kg (13,600원/3,000원)13
- [* 비회원 *]
- 등록일 2024-04-29 16:04
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hwaripari
정확하게는 산미없는 강배전이 싼게 아니라,
강배전으로 볶으면 산미를 포함해서 복잡한 향미 같은 대부분의 캐릭터가 없어지는데 그렇게 되면 싼거 쓰나 비싼거쓰나 거기서 거기가 되버리니 그냥 싼거쓰는게 나은거에요 ㅎㅎ 이런 싸고 강배전인 원두들은 내려서 라떼로 먹거나, 아니면 평소보다 두껍게 갈고 에스프레소를 1.3~1.5 비율로 내려서 = 쓴맛 많이 줄여서 아메리카노로 만들어 먹어도 일반적인 사람들은 괜찮다고 할 거에요. 대부분의 사람들이 산미 없는걸 좋아하거든요. 다만 저 윗분 말씀처럼 강배전은 로스팅 과정에서 조직이 훨씬 많이 벌어지기 때문에 내부에서 오일리 금방 빠져나오고 이게 산소와 만나면 또 금방 산폐됩니다.
이건 밀봉해두시고 잘 안열면 2~3개월 까지 충분히 해결되는 문제라 커피 맛 잘 모르겠다 하시면 드셔보시는것도 나쁘지 않을듯요? |
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브라질 톤단가로 받을테니 생두 1킬로 5천원대 후반. 별로 싸지도 않네요.
차음갤 5대 로스터리 검색해서 신선한걸로 사세요.