[티몬]티본&엘본 스테이크/미국산 초이스(무게에따라/무료)68
- 기획의정석
- 등록일 2022-02-17 18:05
- 조회수 25858
- http://www.tmon.co.kr/deal/9812293162
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파워링크 
등록안내
- KakaoTalk_20220217_172446814.jpg
- 엘본ㅇ.JPG
- 티본.JPG
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야청님
에어프라이어랑 후라이팬박에 없는데 맛있게 먹는 방법 있을까요?
2022-02-17
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TodaySome
유튜브나 네이버에 리버스시어링 검색하시면 나오는데
에어프라이어로 저온에서 속 다 익히고
후라이팬으로 마무리 하는 방법 있어요
2022-02-17
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야청님
감사합니다 검색해보겠습니다!
2022-02-17
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기획의정석
유튜브에 에어프라이어 리버스 시어링 검색해보시면 상세 방법이 나와있습니다.
보통 팬프라잉시 강하게 겉면을 먼저 구워(시어링) 마이야르 반응을 내어서 감칠맛을 이끌어 낸 후 불을 낮춰 조리함으로써 심부 온도를 원하는 맛까지 구워내는데요, 리버스 시어링은 저온에서 먼저 심부온도를 올린 후 한김 식혔다가 팬에서 강하게 구워(시어링) 마이야르 반응을 이끌어 내는 방법입니다. 에어프라이어에서 먼저 저온으로 조리-> 후라이팬에서 시어링 하는 방식입니다. 전에 수비드 머신 없을때 유튜브 보고 온도랑 시간 맞춰서 도전해봤었는데 결과물이 꽤 괜찮았었습니다.
2022-02-17
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야청님
감사합니다 검색해보겠습니다!
2022-02-17
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낙천적
티본하나삿습니다.~ 한번 먹어보죠!!
2022-02-17
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 MCM구매자
수비드 몇도 몇시간정도하나요?
2022-02-17
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기획의정석
온도는 사람마다 선호하는게 다르니 뭐가 좋다라곤 할 수 없지만.. 보통 55도에서 60도 사이 많이하시더라구요 뼈 없는 부위는 저는 56~58도 사이 부위에 따라 부드러운건 1시간 내외(안심이나 살치 같은거) 질긴 부위가 같이있는 등심은 3시간 정도 했습니다. 같이 먹는 식구에 어린이 있을때는 미디엄 레어로 내면 엄마들이 싫어해서 61~62도 정도로 돌리네요. 티본 같은 경우엔 56~60도 2~3시간하면 적당하지 않을까 싶네요
2022-02-17
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크하하랑
55도 1시간 굿
2022-02-17
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야호!!!!!!
개인적으로는 3CM정도 두께의 경우에는 저는 레어~미듐레어 사이정도 기준으로 55도 1시간 30분 돌리고 먹었을 때 맛있게 먹었습니다.
2022-02-17
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오호이것참야랄랄라
실시간으로 막 빠지네요 ㄷㄷ 700그람 실패
2022-02-17
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크하하랑
공쉡 자주보는데ㅋㅋ700그람 결제중에 품절이라 650그람 샀어요
2022-02-17
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Nano미깡
감사합니다
2022-02-17
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팹시사이다
헉 보통 저정도 사이즈면 10불정도하는데
2022-02-17
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싸기는 진짜 싸요...