얼마전부터...쌀국수 해먹다가 남는재료로 해먹기 시작한
볶음쌀국수....!!!!
이제는 주메뉴가 되었...
육수가 필요한 쌀국수 보다 편하고 맛있어요....
레시피는 어디서 본게 아니라 직접 생각하고 만든거라..
정통이 아닙니다..ㅎㅎ
-- 레시피 --
재료 : 쌀국수 (5mm or 10mm), 갈은 돼지고기, 숙주나물, 양파, 고수, 대파, 간마늘, 편마늘, 해선장소스, 스리라차소스, 식용유
1. 쌀국수는 찬물에 30분~1시간이상 불려주세요...
2. 대파를 자르고 편마늘(없어도됨) 간마늘을 넣어주세요....대충...대파 반컵이상 간마늘 한스푼
3. 식용유를 넣어주세요...식용유는 파마늘기름을 내야하니까 좀넉넉하게 넣어주셔도 됩니다....
4. 마늘이 갈색이 될때까지 저으면서 파마늘기름을 내주세요....
5. 갈은돼지고기와 양파를 넣어주세요. 고기를 좋아하시는분은 많이넣으셔도되요...(고기에 소금후추 밑간하셔도 됩니다.)
6 돼지고기를 익히는데 많이 뒤적거리면 고기가 잘게부서지고...많이 뒤적거리지 않으면 고기가 큼직하게 됩니다. 이건 개인취향대로 ...
7. 고기가 다익으면 해선장소스와 스리라차소스를넣어줍니다... 소스의양은 섞어보고 맛을보면 좀 짜네 라는 느낌을 들어야합니다.
(소스는 생각보다 많이 넣으셔야해요... 기본맛은 해선장소스가 스리라차는 매콤한 맛을 내줍니다..)
8. 조금더 볶아주면 기름이 막 끓어오릅니다....웍이 있으면이때...불맛을살릴수 있을지도...ㅜㅜ 저는 웍이 없어서..ㅜㅜ
9. 준비해둔 살국수를 넣고 볶아줍니다....
10..면이 부들부들 해지면....숙주와 고수를 넣고 빠르게 볶아줍니다...오래볶으면 숚주가 맛이 없어요.....
11. 이쁘게 플레이팅하면 끗.....!!!!
** 고기볶으실때 청양고추를 추가하셔도 좋습니다.
*** 면을 넣고 볶을때 물이 너무 없다싶으시면 물을 약간추가해주세요.
*** 실패하셔도 다시하세요....재료가 비싼게 없으니 도하시면됩니다....!!!
나만의 레시피이니 맛없다고 모라고하지마세요....ㅜㅜ
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