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얼마전에 제주도에 가서
흑돼지를 무척 맛있게 먹었는데요,
이곳은 연탄으로 고기를 굽던데, 문득 생각난 것이,
캠핑갈때 제주식으로 두툼한 흑돼지를 사가서
연탄으로 고기를 구워보면 어떨까 입니다.
멜젓은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있고요.
연탄 넣는 화로대는 2만원 정도면 구입할 수 있고,
연탄 구하기가 조금 어려울 수 있는데,
알아보니까 연탄직매소에 가면 연탄을 1장 단위로도
구입할 수 있다고 하네요. 가격은 개당 1000원.
물론, 연탄직매소라는 곳이 많지가 않아서
연탄을 구입하는 것이 번거롭기는 합니다.
암튼 화로에 연탄 2장을 넣으면
10시간 정도 화력이 지속된다고 하네요.
지금까지 캠핑가서 바베큐 했듯이,
참숯을 이용해서 흑돼지를 구울 수도 있겠지만,
두툼한 고기를 굽기에 연탄만큼 강한 화력은
안나올거 같습니다.
숯을 많이 써서 화력은 비슷하게 내더라도,
연탄으로 굽는 맛과는 또 다른 것 같고요.
이런 생각을 하다보니까,
캠핑 가서 연탄을 쓰면 참 괜찮을거 같은데,
그동안 왜 이 생각을 못했을까.. 싶기도 하고,
연탄을 사용하는 분들이 있으실까
궁금하기도 하네요.
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theHills
연탄은 유해물질이 나와서...
좋은숯 쓰시면 연탄보다 화력이 더 좋을꺼에요...
유해물질은 장작이든 숯이든 다 마찬가지라서요..ㅜㅜ
화력은 불 잘 붙은 숯이 온도는 높을지 몰라도, 연탄은 뭐랄까... 열이 위로 집중돼서 올라온다는 느낌이랄까요. 아마 연탄에 있는 구멍 때문이겠지만, 암튼 연탄만의 맛이 있는거 같습니다.ㅎㅎ