제 경험으로는 스탠팬에 준하게 조리해야 하는것으로 알고 있어요. 일반 불소수지코팅 후라이팬처럼 쓰시면 안돼고요. 계란을 예를들면 가열 후 오일두르고 계란깐다음 마이야르 반응이 진행될때까지 기다린 후 계란을 움직여야 그 전에 움직이면 말씀하신거 마냥 눌러 붙습니다. 장점은 세라믹 코팅이 되어 있어서 경도는 좋은것 같습니다. 수세미로 어느정도 박박 문대도 코팅이 벗겨지지 않는것 같고요. 그러나 고기 커팅한다고 칼로 위에서 눌러 자르다 칼끝이 팬 바닥에 닿으면 코팅이 쉽게 패여서 안녕 하셔야 되니 조심하셔야 합니다. 제가 샀던 세라믹 코팅 후라이팬은 이러했답니다.
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제 경험으로는 스탠팬에 준하게 조리해야 하는것으로 알고 있어요. 일반 불소수지코팅 후라이팬처럼 쓰시면 안돼고요. 계란을 예를들면 가열 후 오일두르고 계란깐다음 마이야르 반응이 진행될때까지 기다린 후 계란을 움직여야 그 전에 움직이면 말씀하신거 마냥 눌러 붙습니다. 장점은 세라믹 코팅이 되어 있어서 경도는 좋은것 같습니다. 수세미로 어느정도 박박 문대도 코팅이 벗겨지지 않는것 같고요. 그러나 고기 커팅한다고 칼로 위에서 눌러 자르다 칼끝이 팬 바닥에 닿으면 코팅이 쉽게 패여서 안녕 하셔야 되니 조심하셔야 합니다. 제가 샀던 세라믹 코팅 후라이팬은 이러했답니다.
디테일하게 설명해주셔서 감사합니다. 화력과 온도가 중요하겠군요.
시중에 판매중인 제품이 아니다보니,
사용하셨던 제품처럼 경도가 튼튼하게 잘 뽑아내줄지 모르겠습니다..ㅎ