드립커피 할 때는 단일원두가 낫고 에쏘머신 쓸 때는 블렌딩을 쓰는게 맞나요?6
- 정슈기슈기
- 등록일 2017-12-06 09:51
- 조회수 2971
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다른의견
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파워링크 
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 ReKwiZiT
그런건 없습니다.
블렌딩해서 드립내려주는 매장도 있구요. 싱글오리진으로만 에스프레소 뽑는 매장도 있구요. 원하는 맛의 목적에 따라 달라질뿐이죠.
2017-12-06
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bonsoy
꼭 이래야 한다는 법은 없습니다.
다만 드립은 산지의 고유한 원두 맛을 온전히 느끼기 위함이 크고, 에스프레소는 어원인(express) 고속,빠르게추출 하여 쌉싸름한 커피를 마셨던 전통을 따라 현재에는 산미와 구수한 쌉싸름한 맛 등의 균형잡힌 ‘밸런스’ 를 즐기기 위해 여러 맛이 블렌딩된 원두를 주로 사용합니다. 하지만 그게 법은 전혀 아닙니다. 케냐나 탄자니아 등 싱글오리진을 에스프레소 용으로 사용하는 매장도 정말 많습니다~!
2017-12-06
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나이대리
저도 그런 이유로 블렌딩을 드립해 먹기 시작했는데
확실히 머신으로 에소 뽑는 맛이 안나서 아쉽더라구요... 결국은 싱글오리진으로 돌아왔습니다.
2017-12-06
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자꾸오게되네요
에쏘 머신의 기본 세팅이 강배전 원두에 맞게 된 경우가 대부분입니다. 그에 반해 시중의 싱글 오리진 커피들은 중약배전한 원두들이 많은 편이구요. 중약배전한 원두로 에스프레소를 내릴 땐 바리스타의 테크닉과 추출 변수 조절이 가능한 머신이 어느 정도 조화되야 더 좋은 맛을 내는 것같습니다.
블랜딩에 관련한 제 글도 참고해 주세요... http://ppomppu.co.kr/zboard/view.php?id=coffee&page=8&divpage=3&no=12060
2017-12-06
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오떵이
기호식품엔 법도가 없습니다.
커피를 우려내서 먹으면 그게 커피 다 라는게 핵심일뿐. 우려내는 방법이 압력이나 드랍쉽 이냐 드랍쉽도 뜨거운 물이나 찬물이냐 커피도 한가지만 쓰느냐 여러가지 썩어쓰느냐 커피를 얼마나 뽁았냐.. 등등 전부 개취 입니다. 단지 판매자 입장에서 여러가지 테스트를 통해 대중성있는것을 찻아서 팔뿐. 기호품은 개취입니다. 정답이 없어요.....
2017-12-06
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블렌딩 이유에 대해서 적혀있는데 딱히 드립과 에스프레소를 구분하지는않네요.