맥널티 에스프레소 머신기 사용하시는분?5
- 콩콩콩콩
- 등록일 2021-12-21 12:58
- 조회수 1841
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파워링크 
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 바리스터
원두는 템핑하기 전 포터필터 위로 올라가면 안됩니다. 포터필터 윗면과 고르게 되는게 가장 바람직하고 탬핑 후 압력이 7~8바 정도 되는게 에스프레소의 맛이 가장 좋다고 합니다. 그보다 압력이 높아지면 추출시간이 길어지며 탄맛이 강해집니다.
저 포터필터가 어떤건지는 모르겠는데 58mm 상업용 포터필터는 17g이 정량입니다.
먼저 도징량을 맞추시고 분쇄도를 조금만 높이셔서 7~8바에서 30초 정도로 추출해 보세요.
2021-12-21
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콩콩콩콩
51mm 입니다.
감사합니다ㅎㅎ 좀 줄여서 다시 뽑아봐야겠네요.
2021-12-21
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이 분도 맥널티,엔코 조합인데 추출이 만족스럽지않으면 참고해보세요.
저보다 도징량도 많고, 분쇄도도 더 높은것 같은데
템핑도 쎄게 하시는데
저라면 저렇게 하면 꽉 막혀서 안나오더라구요ㅜ
연습이 아직 많이 필요하네요..
https://youtu.be/EcUKLAmDXn0 이 영상 참고해보세요. ㅎㅎ