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비비

커피포럼 입니다.

커피메이커로 핸드드립처럼 커피 내리기2

평소에 핸드드립을 푸어오버 방식으로 커피 마시는데 귀찮아서 커피메이커를 구입했어요.

근데 쓴맛이 너무 나서 고민하고 실험을 해봤는데 이렇게 하면 정말 맛있더라고요.

원두 25g에 50ml 증발하는 걸 포함해서 물 200ml를 넣고 기계를 작동시킵니다.

원액이 한방울 떨어지면 기계를 멈추고 30초 기다린다음 다시 기계를 작동시켜서 남은 물을 추출합니다.

추출이 끝난 드립백을 버리고 생으로 50ml 증발하는 걸 포함해서 물 250ml를 다시 넣고 그냥 뜨거운 물만 나오게 합니다.

그러면 끝.

더 귀찮아 보이지만 익숙해지면 엄청 편하더라고요.

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0 하얀마루

물 200ml 로 원두 25g 을 핸드드립 (or 푸어오버) 등으로 내리고..

물 250ml 를 추가한다는 것인가요?

2024-10-07 점아이콘

[* 비회원 *]

네 커피메이커가 물을 끓이면 50ml정도가 증발되어서 실질적으로,

원두 25g을 물 150ml로 추출하고 200ml를 추가하는겁니다.(총 350ml가 됨)

포인트는 30초를 기다려서 원두의 맛이 잘 나오게 한다는 점, 엑기스만 추출해서(에스프레소 투샷같은 느낌) 커피를 만든다는 점이에요

2024-10-07 * 점아이콘


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