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카페 창업하시는분들이 제발 들었으면 하는말 5
이름: vilsiltlili


등록일: 2023-09-10 14:29
조회수: 898





1. 산미 있는 원두 x (특히 저가 커피일수록)

 

커피좀 드셨다 좋아한다 싶은 분들이  산미있는 원두를 더 선호 하는경우가 있는데 그건 집이고

 

대충적인건 고소한 맛이 최고에요. 

 

특히 관리도 잘 못할거면 제발 좀 산미 있는 원두로 

식초커피 팔지좀 않았으면 좋겠어요. 

 

2. 본인이 먹어보고 팔자.

 

아침에 오픈하면서 자기가 한잔 먹어보고 팔면 좋겠어요. 

 

진짜 이걸 돈 받고 팔아도 되는 상태인가 싶은 소규모 개인 카페들 너무 많아요.   

 

원두 떡진거 버리기 아깝죠? 근데 그거 한번 먹어본 손님들 다시는 안가요.  널린게 카페인데. 

 

3.  대체로 남자 알바들이 더 맛있게 내린다. 

 

이건 순전히 제 경험에 의한 뇌피셜입니다. 

 

아무리 생각해봐도 그 이유는 템핑 차이라고 밖에 생각이 안들어요. 

 

템핑을 막 세게 한다고 좋은것도 아니지만 

여자분들은 대체로 그냥 터치 수준으로 끝내는거 같아요. 

 

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2023-09-10 점아이콘
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2023-09-10 점아이콘
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2023-09-11 점아이콘
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2023-09-13 점아이콘
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