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연어초밥
저도 드롱기 마그니피카s 전자동 머신 사용중인데 같은 문제로 고민하다가 세팅을 바꾼뒤 좀 나아졌습니다.
에소프레소 2샷 버튼기준 원두량 최대로 설정시 16~17g 정도 분쇄되는거 같은데, 분쇄도 제일 곱게, 물온도 4단으로 설정한뒤 추출되는 물양을 기존 60g에서 줄여서 40~45g으로 줄이니 좀더 만족스러운 에소프레소가 추출되더라구요. 추출량을 줄이니 쓴맛이 줄어서 뒷맛도 많이 깔끔해졌구요. 투입된 원두의 두배 정도 뽑는게 에소프레소 정량이긴 한데, 30~35g만 추출하니 추출되다 만 느낌이라 저는 좀더 늘려서 추출하고 있습니다. 원두량, 분쇄도, 물온도, 추출양 등 조절방법은 설명서 보면 자세히 나와있으니 참고하시면 됩니다. 근데 전자동의 한계인지.. 바스켓 사이즈의 한계로 투입되는 원두량이 적어서 그런지... 암만 설정해도 반자동처럼 꾸덕하고 묵직한 에소프레소는 안나오더라구요 |
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inaba
스팀이 좀 걸리긴 하는데 무조건 저렴한 것중 가성비라고 하는 쪽으로 우선 가시는거 추천합니다. 해보면서 내가 이 취미가 정말 맞는건지 그런 시간을 좀 가져보셨으면 좋겠네요. 가성비 머신/그라인더들은 중고처분도 매우 용이하고 손해도 크지 않구요. 의외로 반자동 머신 쓰는거 귀찮아서 그만 두시는 분들도 많아요. 머신이 비싸질수록 크기도 커지고 더 귀찮아지는 것도 있구요. 브레빌의 좋은 점이 다른 회사들과 달리 머신에 대한 접근에 이 귀찮은 부분을 가급적이면 편할수 있도록 고민을 많이하는 물건들을 만들어내는거라고 봐요. 이쪽도 고순도 usb케이블 같은 식의 뜬구름 잡는 이야기도 엄청 많으니 좀 많이 쳐낼껀 쳐내시구요.
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향미에는 58mm가 좋으니
crm3605 또는 가찌아클래식프로 추천드려요.
스팀쳐서 라떼드시려면 가클프가 더 낫죠