전자동과 핸드드립 맛 추출이 크게 다른가요??4
- 등록일 2021-08-12 23:53
- 조회수 1114
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파워링크 
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지니40
드립-> 소프트파드-> 하드파드 -> 반자동 -> 캡슐 -> 전자동으로 왔고 가끔씩 반자동과 캡슐을 사용하는데
카페에서 아메리카노로 주문하면 대부분 반자동머신을 사용합니다. 카페커피가 맛이 없다고 하시면 전자동/반자동이 안맞을수 있겠네요. 전자동과 반자동의 차이는 크게 봤을때 압력(탬핑)과 추출시간을 임의로 줄수 없다는점이 가장큰 차이점같고 대부분 전자동도 분쇄도, 물온도, 추출량정도는 컨트롤 할수 있습니다. 맛적인 부분은 드립은 종이필터를 걸러 오일을 거르다보니 깔끔하다는 점이 좋으며 전자동/반자동의 맛이 좀더 임팩트있다고 느낍니다. 특히 산미부분은 전자동/반자동이라고 해서 드립보다 못하지는 않습니다.
2021-08-26
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에스프레소랑 핸드드립은 추출 방식부터가 달라서 맛이 추구하는 방향성도 달라진다는 느낌인 것 같아요.
에티오피아 예가체프로 내렸을 때에 특유의 산미와 향을 잘 담은 핸드드립이라면,
예가체프 싱글 원두로 에스프레소 내리면 특유의 산미가 '어느정도' 담겨 있고 향이 '어느정도' 담긴 아메리카노의 느낌입니다.
원두들의 특성이 사라지진 않아요.
맛 추구하면 핸드드립이 맞습니다.
전자동은 편리성이 우선입니다.
어느정도는 있는거군요.
드립의 60~70%정도만 되도 편할텐데..
답변 감사합니다.