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loteriarico
로스팅 좀 오래된 원두를 사용중이신듯 합니다. 물퍽은 크게 신경 쓰지 않으셔도 되지만 오래된 원두는 3웨이 밸브로 튕겨줄 가스/압력이 남아 있지 않습니다. 집근처에 로스팅 카페있으면 200그람 정도 사서 해 보세요, 아래 글들에서 주문 하셔도 로스팅 한지 2~3일 이내에 원두가 올거에요
2022-07-04
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 이또킹
퇴근후에 자세히 읽어보고 실시해보겠습니다 감사합니다
2022-07-04
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먹을게하나도없네
매번 동일한 원두량을 저울로 계량해서 추출한다고 했을때 과소추출을 잡을려면 원두량을 늘리거나, 원두 분쇄도를 가늘게 한다거나, 탬핑을 강하게 하는거 3가지 방법이 있네요 크레마층이 두껍게 뽑길 원하신다면 로스팅한지 2~3주 안쪽의 원두를 써보시고 ims 바스켓을 써보세요
2022-07-04
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이또킹
원두를 좀많이 사놓긴했는데 그걸 소진하는 과정에서 오래되서 그런걸수도 있을것같아 저번주에 새거 주문해서 내러봤는데 폭포수처럼 내려요
2022-07-04
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먹을게하나도없네
로스팅한지 2~3주 안쪽에(마트에서 파는 원두를 새로사는거 말고요...) 새 원두이고 분쇄도도 가늘게 하고 바스켓에 담는양도 늘렸고 탬핑도 강하게 하는데도 폭포수처럼 흐른다면 채널링 때문에 그런거 같네요 도징컵에 원두를 받아 세차게 흔들어보고 침칠봉으로 뭉침 해결하고 디스튜리뷰터로 원두를 균일하게 만들어보세요 그러면 왠만하면 채널링은 해결되던데...
2022-07-05
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loteriarico
원두를 지난주에 구매 하셨다구요? 어디서 구매 하신건가요 ? 로스팅 한지는 얼마 된건가요 ? 로스팅 한지 1~2주 이내라면 분쇄도가 굵은듯 해서 추출시 거친 거품이 컵의 1/3 이상 채웠을건데... 마트에서 구해 하신건가요 ?
2022-07-05
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이또킹
1프x커피에서 저번주에 2종류 사서 내린커피가 위에 사진입니다 저도 한 두어달 전까지는 거품이 풍부했었는데 그래들어 저리 추출됩니다 기계이상인가봐요ㅠ
2022-07-05
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이또킹
예전에는 저렇게 추출되었는데 지금은 그냥 먹물 내리는것같습니다
2022-07-05
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loteriarico
추출수 온도 확인 해 보세요. 같은 상황 (원두 로스팅, 분쇄도) 추출수 온도가 낮아 질 수록 콸콸이며 크레마가 줄어 듭니다.
2022-07-07
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이또킹
감사합니다 그건만해봤는데 한번해보겠습니다
2022-07-07
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원두가 너무 굵거나.
추출전 물량체크해보세요~
원두는 단계별로 굵게도 가늘게도 해봤는데 답이 없네요