✓LCHF 신호등은 모든 사람들이 보게 되는 가이드라인이라는 특성을 고려해서 제작되었습니다. 그렇기에 위의 분류가 모든 사람들에게 절대적인 의미를 가지는 것은 아닙니다. ‘주의하세요’ 또는 ‘피하세요’에 있는 음식이라고 절대 먹어선 안되는 것은 아니며, 반대로 ‘맘껏 드세요’ 영역에 있다고 해도 지나치게 많이 먹으면 문제가 될 수 있다는 것입니다.

✓동일한 음식도 개인의 몸 상태와 저탄수고지방 식이 목적에 따라서 허용될 수도 있고 허용되지 못할 수도 있습니다.

✓양파는 ‘주의하세요’에 있지만 요리를 할 때 사용해도 좋습니다. 지나치게 많이(보통 한개 이상) 먹지 않도록 주의하면 괜찮은 것이죠. 고추나 마늘도 실제로 우리가 섭취하는 양을 고려했을 때는 걱정할 정도는 아닙합니다.

✓식물성 유지에 포함되어 있는 참기름과 들기름의 경우에도 고기에 찍어 먹거나 김밥에 바르는 정도의 양이 문제가 되는 것은 아니지만 굳이 찾아 먹을 필요는 없기 때문에 ‘피하세요’에 분류했습니다.

✓호두와 땅콩은 소량은 먹어도 좋지만, 녹색 영역에 뒀을 때 무작정 괜찮다고 오해하는 분들이 있을 수 있기에 ‘주의하세요’에 포함시켰습니다

✓가공 식품의 경우 같은 식품이라도 제품마다 차이가 있습니다. 성분표를 꼭 확인하시길 바랍니다.

✓베리류들은 과일이지만 탄수화물 함량이 적은 편이라서 소량은 괜찮습니다. 하지만 블루베리는 주의가 필요합니다. 딸기, 크렌베리, 라즈베리 등에 비해서 상대적으로 탄수화물 함량이 조금 있는 편입니다.

✓김치에 당이 조금 들어가지만 실제 섭취되는 양이 그렇게 많지 않기에 괜찮다고 봅니다. 김치를 기름에 볶아 먹으면 맛도 좋고 다른 음식과 함께 섭취하기에 좋습니다. 그래도 동치미나 깍두기와 같이 상대적으로 당이 많이 들어가는 김치는 조금 더 주의하면 좋을 것입니다.

✓두부와 같이 콩으로 만든 제품은 굳이 찾아 드실 필요는 없어서 포함시키지 않았지면 드셔도 문제가 될 것은 없다고 생각합니다.

✓초록색 소주가 그리우신 분들에게는 대체재로 다음의 증류식 소주들이 있습니다.
롯데칠성 – 대장부
진로 – 일품진로
진로발효 – 안동소주 일품
광주요 – 화요

✓시중에 파는 대부분의 소스에는 당이 첨가되어 있습니다. 성분이 괜찮은 외국 제품을 구매하거나 직접 만들어 먹을 것을 추천합니다. 

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