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바나나 보관법1

[* 비회원 *]
등록일 2018-08-21 11:49
조회수 2642

회사갈때 바나나 2개먹고 출근하는데 너무 좋아요.

#꿀팁

바나나 보관법
바나나는 레드와인과 녹차에 이어 폴리페놀이 많은 식품이다.
폴리페놀은 성인병 예방과 노화 방지에 도움이 되는 영양소다.
폴리페놀을 남김 없이 섭취하려면 바나나를 냉동하는 게 좋다.
바나나에 검은 반점이 생기면 완숙됐다는 신호다.
이때 당도가 최상이고 폴리페놀도 배로 많은 상태다.
그러나 검은 반점이 생긴 이후로는 바나나가 금방 산화된다.
폴리페놀의 활성화도 둔해진다. 따라서 검은 반점이 생겼을 때 바로 냉동 보관하는 게 좋다.
바나나 껍질을 벗기고 랩이나 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣으면 된다.

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0 루인1989

랩이나 비닐봉지에 넣어서 냉동시킬때 손위생이나 봉지위생 주의하세요. 몇년전에 장에 탈라서 병원에 입원한 경험 있어요.

2018-08-25 * 점아이콘

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