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오늘의 퀴즈 5/5일자 정답 : 함부르크
햄버거(영어: hamburger, burger 또는 beefburger, 문화어: 고기겹빵, 다진 고기와 빵, 함버거)
독일의 함부르크를 중심으로 활동하던 상인들이 지난날 몽골에서 독일로 가져온 음식이었던 타르타르 스테이크를 모방하여
그 지역 요리사가 다진 육회를 재료로 반죽하여 뭉친 것을 불에 구운 것으로 햄버그 스테이크 또는 '함부르크 스테이크'라 한다.
18세기 초 미국으로 이민온 독일 출신 이민자들에게서 이 스테이크가 미국에서 널리 알려지면서
함부르크에서 온 스테이크라는 음식인 햄버그 스테이크(Hamburg steak)로 불리게 된다.
이후 미국 각지에서 햄버그 스테이크를 사용하여 햄버거라는 요리가 유행하게 되었는데..
시초에 대해서는 많은 주장이 있을뿐 정확히 누가 어디서 시작했는지는 알 수 없다. 다만 미국에서 만들어졌다는 것에 대해서만큼은 큰 이견이 없다.
햄버거의 시초를 둘러싼 주장 중 가장 유명한 것으로는 1904년 세인트루이스 박람회 때 한 요리사가 샌드위치를 만들던 중
너무 바쁜 나머지 함부르크 스테이크를 일반 고기 대신 샌드위치 빵에 넣어 판매한 것이 오늘날 햄버거의 시초라는 설이 있다.
연휴 첫날 잘 보내고 계신지요.
근데 이거 원 날씨가 어찌나 더운지 말이지요. 아침 온도는 12도인데 한낮은 27-8도니 원 ;;
여튼 연휴도 연휴지만 일교차 큰 날씨에 건강 관리 잘하시고 내일 연휴 둘째날도 즐거운 시간 보내시기 바랍니다!
그나저나 날씨가 봄인지 여름인지 말이지요...스읍 ㅠㅠ
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