여수 문어 선상 수중전..20
- 등록일 2019-08-29 13:27
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늘 만통하세요
어머니가 삶으셨구요. 방법은 간단하게...
1. 머리를 뒤집어서 내장제거
2. 물로 세척
3. 굵은소금 넣고 박박 치대서 빨판에
이물질 등 제거
4. 밀가루로 박박 문질러서 한번 더 제거
5. 물로 세척
6. 끓는 물에 다리부터 천천히 넣어서
다리가 적당히 말리면 전체 퐁당~
7. 소주 반병 투입(잡내?비린내 제거용)
7. 적당히? 데쳐지면 건져냄(너무 오래
삶으면 질겨짐)
8. 차가운 생수물에 퐁당~
9. 적당히 식으면 건져내 에어컨, 선풍기
바람 등에 완전히 식혀줌
10. 바로 냠냠하거나 냉동실로 직행
다른 분들은 데칠때 무등 여러가지 넣는
경우도 있는데 저희 집은 그냥 소주반병으로
해결합니다...
ps 초장보다 기름장(참기름, 소금, 후추약간)에
찍어드시면 문어 본연의 맛을 더 느끼실 수 있습니다.