홍콩반점 내꺼 내가 깐다. feat 백종원63
- 등록일 2024-06-04 19:12
- 조회수 35267
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파워링크 
등록안내
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 후회=늘뒤에~
메뉴얼이 그정도로 잘되있음 결국 본점에서 지점관리를 안하는거네 메뉴얼데로 안하면 지점 계약 해지 시켜야지
2024-06-04
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피쓰스스
직영두아니고;; 지점 사장들이 돈내고 계약한걸 어찌 강제 해지해요ㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원이 자기가 늘 말하는게 기본 만 해달라는건데
그게 안되는거죠 심지어 카페 이런것도아니고 레시피 많고 손많이타는거라.. 직원별로도 케바케라고 백종원이 저거하는 내내 *다른편에서 홍콩반점 언급할때 도 말했죠
2024-06-04
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용용용
귿데 메뉴얼이 너무 잘되있던데요...
2024-06-04
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뿜빰뿜뺨빰뿜빰뺨
@용용용 산업안전에서도 보이는 형태인데 안전이라는게 지키라고 메뉴얼이 되는것만이 중요한게아니라 그런 요소 자체를 없애주는것도 중요하게 봅니다.
메뉴얼 따라하기 좋게 되어있는것도 좋은 메뉴얼중 하나이긴하죠... 다만 저는 이해가 되는게 중식이라는게 애초에 요리사 손을 너무 타는 형태이고, 그렇다고 너무 정형화 하려면 최대한 중앙에서 제조해서 보내줘야하는데 그것 또한 단점이 크죠. 비용 신선도 등등...
중식이라는게 쉽지않은듯ㅎ
2024-06-04
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crazykeidy
지점관리 개판인건 정말 레알인듯
하기나 할련지 모르겠음 ㅋㅋㅋ
2024-06-04
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Zephyroz
매뉴얼을 저렇게 까지 만들어주는데 관리를 어떻게 해야 개판 소리를 안듣나요 ㅋㅋㅋ
말마따나 가맹비 내고 가맹점 된건데 마음대로 해지가 됩니까? 그 집 매뉴얼대로 안한다고 백종원이 직접 공지라도 띄워야 하나요 ㅎ
2024-06-04
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헌드레드
@crazykeidy 근데 생각해보면 홍콩반점이 별로일 확률보다 동네 반점이 별로인 확률이 훨씬 높았음 지금도 다들 추억보정되고 가격이 올라서 그렇지 동네에 파바만한데가 별로 없었음 성심당이니 이성당이니 옵스니 살아남은데는 원래 파바이상이었고 어차피 프차가 전국 최고라기보단 사업으로 끌어올릴수있는수준까지 개발하는거라 개인 영세업자들이 따라가기 쉽지않죠 막말로 전국 홍콩반점 평균 수준이 전국 중국집 상위 10~20프로 정도는 될걸요 그만큼 요즘 동네중국집이 개판인곳이 너무많음
2024-06-04
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레로아빠
가맹점이라고 돈 받고 가이드 줬다고 그 후 관리는 몰라라 해서 유튜브 백종원 음식 레시피는 믿어도 가맹점 가게에 백종원 사진은 안 믿음. 종류를 떠나 가면 거의 다 별로임.
2024-06-04
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MyVision
본사가 매일 모니터링 못합니다.
2024-06-06
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헌드레드
문젠 저런놈들이 그나마 프차라서 저정도 하고있는거지 프차도안했음 골목식당나오는 쓰레기같은 가게들하고있었을듯
2024-06-04
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KREA
홍콩반점 맛있는 지점이 있나요? 아니면 관리가 처참한건지 한번도 맛있던 적이 없었음
2024-06-04
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잠팅쓰
음... 오픈팀 있을때는 맛있었어요 ㅡ.ㅡ
2024-06-04
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벤피카
https://gold-goblin.tistory.com/entry/%ED%99%8D%EC%BD%A9%EB%B0%98%EC%A0%90%EC%9D%98-%EB%B3%B8%EC%A0%90%EC%9D%B8-%EC%9A%A9%EC%82%B0%EB%AC%B8%EB%B0%B0%EC%A0%90
여기가 유일한 직영점이었는데 아직도 직영인진 모르겠네요 예전에 가봤을땐 맛있었습니다
2024-06-04
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greatda
부산대 앞에 지금도 있는지 모르겠는데
거긴 맛있었음.. 학생들도 많이 오고 항상 붐비고 위생도 깼끗하고
2024-06-04
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pmvxbnj
홍콩반점 자장면은 진짜 개노맛 맛있는 지점 찾기가 힘든
2024-06-04
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happysmile
탕수육은 맛있지 않나요?
2024-06-04
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네오산
너무 브랜드가치가 높다보니까 매뉴얼 안따르고 개판으로 해도 사람들이 백종원 이름만 보고 와서 사먹으니까 나아지질않죠
2024-06-04
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Jera
몇년 전에 외대앞역점 갔다가 다시는 안감..백종원이 거기도 가봤는지 모르겠네. 짜장은 그냥 카라멜맛...짬뽕은 맛없는 김치국맛...정말 다시는 안감..근데 그 사이 가격은 오름
2024-06-04
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999호
짜장 체인은 개인적으로 보배반점이 젤 좋던데 배달시키니까 완전 불어서 와서 이젠 가서 먹음
2024-06-04
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피쓰스스 / 직영두아니고;; 지점 사장들이 돈내고 계약한걸 어찌 강제 해지해요ㅋㅋㅋㅋㅋ 백종원이 자기가 늘 말하는...
crazykeidy / 지점관리 개판인건 정말 레알인듯 하기나 할련지 모르겠음 ㅋㅋㅋ
내자리야 / 재교육 3개월만에 도로아미타불인거 보면 걍 프차가 아니라 장사를 하지 말아야할 새끼들이 이렇게 많음 ㅋㅋ