주변에서 하도 겨울엔 대방어를 꼭 먹어야한다고 해서 궁금해져서요 ㅎㅎ
겨울에 한번쯤은 먹고 넘어가야할 만큼 맛있는 지 궁금합니다.
실없는 질문인지라 뽐쿠폰 추가해서 여쭈어 봅니다..
맛에 대한 평가 자체는 개인에 음식기호도에 따라 다른지라 맛이 있다 없다보다는....철 따라 나오는 음식들 중에
방어의 경우 겨울철에 주로 잡히고 살이 찌기때문에 겨울에 먹으라고 하는 경우가 많죠
맛 자체는 다른 흔한 회인 광우/우럭대비 기름지면서 고소합니다 ㅎㅎ
겨울잠 자는 곰같은 동물처럼요.
그 지방층이 두터워지다보니 삼겹살처럼 고소함이 배가됩니다.
그래서 겨울에 드시라는것.
개인적으론 11~2월까지가 딱 철입니다.
등살쪽보다는 뱃살쪽이 훨씬 고소합니다. 식감도 더 아삭?하고요.
살색상으로 보자면..빨간살보다는 하얀 마블링이 많이 섞여있는 살이 맛있습니다.
구입시 욕심내지 마세요. 기름진거라 대부분 많이 못먹습니다.
대부분 좋아하시더라구요.
5만원~6만원이면 노량진이나 수산시장에서 맛있는부위로 대방어 한접시 썰어줍니다.
기름기가 많아서 많이 먹기는 힘들지만
전 극호 추천!!
X 0.1매
등록안내
맛에 대한 평가 자체는 개인에 음식기호도에 따라 다른지라 맛이 있다 없다보다는....철 따라 나오는 음식들 중에
방어의 경우 겨울철에 주로 잡히고 살이 찌기때문에 겨울에 먹으라고 하는 경우가 많죠
맛 자체는 다른 흔한 회인 광우/우럭대비 기름지면서 고소합니다 ㅎㅎ