질문/요청 입니다.
X 0.1매 제철 대방어 엄청 맛나나요 ?6
- kh516a
- 등록일 2024-01-22 14:20
- 조회수 223
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다른의견
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파워링크 
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왕십리형
겨울에 낮은 수온을 견뎌내기위함과 부족한 먹잇감을 대비해 지방층이 두터워집니다.
겨울잠 자는 곰같은 동물처럼요. 그 지방층이 두터워지다보니 삼겹살처럼 고소함이 배가됩니다. 그래서 겨울에 드시라는것. 개인적으론 11~2월까지가 딱 철입니다. 등살쪽보다는 뱃살쪽이 훨씬 고소합니다. 식감도 더 아삭?하고요. 살색상으로 보자면..빨간살보다는 하얀 마블링이 많이 섞여있는 살이 맛있습니다. 구입시 욕심내지 마세요. 기름진거라 대부분 많이 못먹습니다.
2024-01-22 *
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 갓로드
참치회 좋아하시면
대부분 좋아하시더라구요. 5만원~6만원이면 노량진이나 수산시장에서 맛있는부위로 대방어 한접시 썰어줍니다. 기름기가 많아서 많이 먹기는 힘들지만 전 극호 추천!!
2024-01-22 *
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맛에 대한 평가 자체는 개인에 음식기호도에 따라 다른지라 맛이 있다 없다보다는....철 따라 나오는 음식들 중에
방어의 경우 겨울철에 주로 잡히고 살이 찌기때문에 겨울에 먹으라고 하는 경우가 많죠
맛 자체는 다른 흔한 회인 광우/우럭대비 기름지면서 고소합니다 ㅎㅎ