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[윤석열의 안주론] 안주에 진심인 남자, 석렬이형.avi2

아두치
등록일 2022-02-19 14:54
조회수 500

[팩트체크]

치킨과 맥주가 잘 어울리는 이유는 간단하다.

맥주의 탄산감이 치킨의 기름진 맛을 잘 잡아주기 때문이다.

맥주 속의 탄산은 자극이 강해 다른 맛을 잘 못 느끼게 한다.

결국 생맥주의 탄산은 치킨의 기름진 맛을 못 느끼게 해 치킨을 더욱 맛있게 한다.

생맥주와 치킨, 정말 어울릴까? [명욱의 술 인문학]
치킨과 맥주가 잘 어울리는 이유는 맥주의 탄산감이 치킨의 기름진 맛을 못 느끼게 하기 때문이다. 게티이미지뱅크 제공 와인과 음식에는 ‘마리아주’(궁합)가 있다. 레드 와인과 육류, 화이트 와인과 생선류 음식이 대표적이다. 이러한 술과 요리의 궁합이 본격적으로 등장한

https://hub.zum.com/segyenews/73174

그렇다면 치킨과 병맥주는 잘 어울릴까? 같은 맥주니 충분히 잘 어울릴 수 있다. 하지만 여기에 다른 것이 있다. 생맥주는 받아서 바로 마실 수 있지만, 바로 병맥주는 잔에 따라 줘야 한다. 그런데 이때 치킨도 먹아야 한다. 그렇다 보니 손에 기름이 묻는다. 기름 묻은 손으로 남도 병을 만지고, 나도 그 기름 묻은 병을 만져서 상대방에게 따라줘야 한다. 비위생적이고 거추장스러운 과정이 생기게 된다. 그렇다 보니 병맥주와 치킨을 많이 즐기지 않는 이유가 여기에 있다. 생맥주와 치킨은 한 손에 하나씩 들고 마실 수 있는 간편함의 궁합도 잘 맞는 역할도 한다.

생맥주와 치킨, 그 궁합의 진실은?
알고 보면 신기한 술과 음식의 궁합 제1편 | 와인에는 술과 음식의 궁합이라는 마리아주(marriage)란 프랑스어가 있다. 술과 음식을 결혼에 비유한 이 표현 중 대표적인 것이 레드 와인과 육류, 화이트 와인과 생선 요리가 잘 어울린다는 내용이다. 이러한 요리에 대한 궁합이 본격적으로 등장한 것은 18세기 프랑스부터. 이때부터 와인은 유리병, 코르크 마개 등을 사용하면서 엄청난 품질향상을 하게 되며,

https://brunch.co.kr/@soolstory/303

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