°¡°ÝÀ» ¿Ã¸®¸é¼ ¿ë·®À» ÁÙÀÎ '²Ä¼ö Àλó' »óÇ° 10¿©°³°¡ Àû¹ßµÆ´Ù. ÀÌ´Â Áö³ 1ºÐ±â ´ëºñ 3ºÐÀÇ 1°¡·® ÁÙ¾îµç ¼öÄ¡´Ù.
Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀº ¿ÃÇØ 2ºÐ±â ½´¸µÅ©Ç÷¹ÀÌ¼Ç »óÇ° ½ÇÅ Á¶»çÇÑ °á°ú °¡°Ý ´ëºñ ¿ë·®ÀÌ ÁÙ¾îµç »óÇ°ÀÌ 11°³ È®Àεƴٰí 26ÀÏ ¹àÇû´Ù. ½´¸µÅ©Ç÷¹À̼ÇÀº ÁÙ¾îµç´Ù´Â ¶æÀÇ ½´¸µÅ©(Shrink)¿Í ÀÎÇ÷¹À̼Ç(¹°°¡»ó½Â)ÀÇ ÇÕ¼º¾î·Î ±â¾÷ÀÌ ÆǸŰ¡°ÝÀ» ¿Ã¸®´Â ´ë½Å »óÇ° Å©±â ¶Ç´Â ¿ë·®À» ÁÙ¿© ¼ÒºñÀÚ°¡ ¾Ë±â ¾î·Á¿î ¹æ½ÄÀ¸·Î °¡°ÝÀ» ÀλóÇÏ´Â ÇàÀ§¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.
¼ÒºñÀÚ¿øÀº ÀÚÀ²Çù¾àÀ» ¸ÎÀº ¹éÈÁ¡, ´ëÇü¸¶Æ®, ¿Â¶óÀθô µî 8°³»ç°¡ Á¦ÃâÇÑ »óÇ°Á¤º¸¿Í °¡°ÝÁ¤º¸Á¾ÇÕ Æ÷ÅлçÀÌÆ® Âü°¡°ÝÀÇ °¡°ÝÁ¶»ç µ¥ÀÌÅÍ, ½´¸µÅ©Ç÷¹ÀÌ¼Ç ½Å°í¼¾ÅÍ ½Å°í »óÇ° µîÀ» ¸ð´ÏÅ͸µÇß´Ù. À̹ø¿¡ Àû¹ßµÈ 11°³ »óÇ°Àº Àû°Ô´Â 7.1%, ¸¹°Ô´Â 20% ¿ë·®ÀÌ ÁÙ¾ú´Ù. »óÇ° ¿ë·®ÀÌ º¯°æµÈ ½Ã±â´Â Áö³ÇØ°¡ 3°³(27.3%), ¿ÃÇØ°¡ 8°³(72.7%)¿´´Ù. ±¹³»¿Ü ±¸ºÐÀ¸·Î´Â ±¹³» Á¦Á¶ »óÇ°ÀÌ 6°³(54.5%), ÇØ¿Ü ¼öÀÔ »óÇ°ÀÌ 5°³(45.5%)¿´´Ù. Ç°¸ñº°·Î´Â ½ÄÇ°ÀÌ 9°³(81.8%)·Î ´ë´Ù¼ö¸¦ Â÷ÁöÇß°í »ýÈ°¿ëÇ°ÀÌ 2°³(18.2%)¿´´Ù.
±¹³» Á¦Á¶ »óÇ° °¡¿îµ¥ ÈÀåÇ° 'ºÎÄÉ°¡¸£´Ï ³ªµå Çì¾î Ç÷¯½º ¿öÅÍ Æ®¸®Æ®¸ÕÆ®'´Â ¿ë·®ÀÌ 250§¢¿¡¼ 200§¢·Î 20% ÁÙ¾ú´Ù. ¶Ç '¿À¶¿ ¿ÀÆÊ'Àº ±âÁ¸ 800g¿¡¼ 700gÀ¸·Î 12.5% °¨¼ÒÇß´Ù. '¹«²¿¹¹²¿ ¸·Ã¢ ¶±ººÀÌ', 'Ǫ¸¥Á¦ÁÖ Çϸ£¹æ ÃÊÄݸ´ 3Á¾'µµ °¢°¢ ¾à 9%°¡·® ¿ë·®ÀÌ ÁÙ¾ú´Ù.
ÇØ¿Ü ¼öÀÔ »óÇ°Àº 'Ŭ¸®ÆÛ À¯±â³ó ¾ó±×·¹ÀÌ Æ¼' ¿ë·®ÀÌ 50g¿¡¼ 40gÀ¸·Î 20% ÁÙ¾ú´Ù. °³´ç ¿ë·®Àº ±âÁ¸ 2gÀ» À¯ÁöÇßÀ¸³ª ¼ö·®ÀÌ 25°³¿¡¼ 20°³·Î ÁÙ¸é¼ ÀÌ °°Àº °¨¼ÒÀ²À» º¸¿´´Ù. '¼Ö°¡ ¿À¸Þ°¡3 700'µµ ¿ë·®ÀÌ 75g¿¡¼ 60gÀ¸·Î ÁÙ¾î °¨¼ÒÀ² 20%¸¦ º¸¿´´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡ 'ºñŸ¹Î¹ðÅ© ÇÁ·ÎÆú¸®½º ¾Æ¿¬ ºñŸ¹ÎC'µµ 111.6g¿¡¼ 93.6gÀ¸·Î ¿ë·®ÀÌ 16.1% °¨¼ÒÇß´Ù.
¼ÒºñÀÚ¿øÀº ¿ë·® º¯°æ »óÇ° Á¤º¸¸¦ Âü°¡°Ý¿¡ °øÇ¥ÇÏ°í ÇØ´ç »óÇ°ÀÇ Á¦Á¶¾÷ü ¹× ¼öÀÔÆǸž÷ü¿¡ ÀÚ»ç ȨÆäÀÌÁö ¶Ç´Â ¼îÇθô µî¿¡ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇϵµ·Ï ±Ç°íÇß´Ù. ¶Ç ÁÖ¿ä À¯Åë¾÷ü µî¿¡µµ ¿ë·® º¯°æ ³»¿ëÀ» °Ô½ÃÇØ ¼ÒºñÀÚ°¡ º¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
¼ÒºñÀÚ¿ø Á¶Ä¡¿Í º°°³·Î Áö³ 3ÀϺÎÅÍ´Â ¿ë·® µî º¯°æ »ç½ÇÀÇ ¹Ì°íÁö ÇàÀ§¸¦ ±ÝÁöÇÏ´Â '»ç¾÷ÀÚÀÇ ºÎ´çÇÑ ¼ÒºñÀÚ°Å·¡ÇàÀ§ ÁöÁ¤ °í½Ã'°¡ ½ÃÇàµÆ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ½Ç»ýÈ°¿¡ ¹ÐÁ¢ÇÑ Ç°¸ñÀ» Á¦Á¶ÇÏ´Â »ç¾÷ÀÚ°¡ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾Ë¸®Áö ¾Ê°í ¿ë·® µîÀ» Ãà¼ÒÇÏ´Â °æ¿ì °úÅÂ·á ºÎ°ú´ë»óÀÌ µÈ´Ù.
¼ÒºñÀÚ¿ø °ü°èÀÚ´Â "¼ÒºñÀÚ´Â »óÇ° ±¸¸Å °úÁ¤¿¡¼ ¿ë·® µîÀÌ º¯°æµÈ »óÇ°À» ¹ß°ßÇϸé Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø ´©¸®ÁýÀÇ '½´¸µÅ©Ç÷¹ÀÌ¼Ç ½Å°í¼¾ÅÍ'¿¡ Á÷Á¢ ÇØ´ç ³»¿ëÀ» ½Å°íÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ ½´¸µÅ©Ç÷¹À̼ǰú °ü·ÃÇÑ ¸ð´ÏÅ͸µ °á°ú¸¦ ºÐ±âº°·Î Á¦°øÇØ ¼ÒºñÀÚ°¡ Á¤È®ÇÑ °¡°ÝÁ¤º¸¿¡ ±â¹ÝÇÑ ÇÕ¸®Àû ¼Òºñ¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇÒ ¿¹Á¤"À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
Á¶¼ºÇÊ ±âÀÚ gatozz@asiae.co.kr <¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö> |