À¯Åë¾÷°è¿¡¼ 2ÀÏ ¼±º¸ÀÎ ½Å»óÇ°À» ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù. hy´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ³ì¿ë ½ÅÁ¦Ç°À¸·Î '¹ßÈÖ ¹ßÈ¿³ì¿ëÁ¤'À» Ãâ½ÃÇß½À´Ï´Ù. ¿ÍÀÎ ¼öÀÔ»ç ±Ý¾çÀÎÅͳ»¼Å³¯Àº ÀÌÅ»¸®¾Æ įÆÄ´Ï¾Æ ¿ÍÀÎ '¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë'¸¦ ±¹³»¿¡ ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù. ¿õÁø½ÄÇ°Àº ½ÅºñÀÇ °í´ë °î¹° 'Ä«¹«Æ® ºê·£µå¹Ð'À» ´ã¾Æ³½ 'Ä«¹«Æ® ºê·£µå¹Ð Çö¹ÌÂ÷'¸¦ ³»³õ¾Ò½À´Ï´Ù.
hyÀÇ ¹ßÈ¿³ì¿ëÁ¤Àº ³ì¿ëõ°í, ´õ³ì¿ë, ³ì¿ëº¸°¨¿¡ À̾î hy°¡ ¼±º¸ÀÌ´Â ³× ¹ø° ÇÁ¸®¹Ì¾ö ³ì¿ë Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¹ßÈ¿³ì¿ë³óÃà¾×°ú ´Ù¾çÇÑ ºÎ¿ø·á¸¦ ÇÑ º´¿¡ ´ã¾Ò´Ù. ÁÖ¿ø·á ¹ßÈ¿³ì¿ëÀº hy°¡ ÀÚü °³¹ßÇÑ Æ¯Çã ¼ÒÀç´Ù. ´ºÁú·£µå»ê(ߧ) ³ì¿ëÀ» ȸ»ç°¡ º¸À¯ÇÑ À¯»ê±ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿ÇØ À¯È¿ ¼ººÐÀÎ ½Ã¾Ë»ê ÇÔ·®À» ³ôÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. hy´Â 5³â°£ ¿¬±¸ ³¡¿¡ ÀÌ ¼ÒÀ縦 °³¹ßÇÏ°í »ó¿ëÈ¿¡ ¼º°øÇß´Ù. ½ÅÁ¦Ç°Àº hy Áַ õ¿¬¹° ¼ÒÀç ¹ßÈ¿È«»ï³óÃà¾×µµ ÇÔÀ¯Çß´Ù. ¿©±â¿¡ ÀÎÁø¾¦, °¥±Ù, ´ç±Í µî ¾ö¼±ÇÑ ±¹³»»ê ÀüÅë ¿ø·á 31°¡Áö¸¦ ´õÇß´Ù. hy´Â ¹ßÈ¿³ì¿ëÁ¤ Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ Æ¯º°ÇÑ ¼±¹° ¼¼Æ®¸¦ ÁغñÇß´Ù. ±âȹ »óÇ°Àº ¹ßÈ¿³ì¿ëÁ¤ 150g 1º´°ú ¼ö°ø¿¹ µµÀڱ⠺귣µå 'À̵µ'ÀÇ ÂþÀÜ 2°³, Ƽ½ºÇ¬À¸·Î ±¸¼ºÇß´Ù. 4500¼¼Æ® ÇÑÁ¤ ÆǸÅÇÑ´Ù.
±Ý¾çÀÎÅͳ»¼Å³¯, °ÅÀå¿¡°Ô ¹ÙÄ¡´Â ¿ÍÀÎ '¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë'
±Ý¾çÀÎÅͳ»¼Å³¯ÀÌ ¼±º¸ÀÌ´Â ¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ³²ºÎ ¾Æ¸§´Ù¿î Ç×±¸µµ½Ã ³ªÆú¸®¿Í °¡±î¿î įÆĴϾÆÁÖÀÇ °¡Àå À¯¸íÇÏ°í ¿ª»çÀûÀÎ »ý»êÀÚ·Î, ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼µµ ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¿ÍÀ̳ʸ®´Ù. 1750³â ¼³¸³µÅ 10¼¼´ë¿¡ °ÉÃÄ ¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë °¡¹®¿¡ ÀÇÇØ °¡Á· °æ¿µÀ¸·Î ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. ¼±´ë °æ¿µÀÚ '¾ÈÅä´Ï¿À ¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë'´Â įÆĴϾƿ¡¼ Àß ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê¾Ò´ø ¾Ë¸®¾Æ´ÏÄÚ Ç°Á¾ 100%·Î Ÿ¿ì¶óÁö(Taurasi) ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î ¼¼°èÀûÀÎ ¼öÁØÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù. ¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë ¶óµðÄ¡ Ÿ¿ì¶óÁö DOCG´Â ¾Ë¸®¾Æ´ÏÄÚ 100%·Î Àß ÀÍÀº ü¸®, Á¦ºñ²É, ½º¸ðÅ°ÇÑ ¹Ì³×¶öÀÇ º¹ÇÕÀûÀÌ°í ÁøÇÑ ÇâÀÌ Ç¥ÇöµÇ¸ç ¸Å²ô·´°í dzºÎÇÑ Å¸´Ñ°ú ³óÃà¹Ì¿Í ±ä ¿©¿îÀ» ³²±ä´Ù. ¶óµðÄ¡(Radici) ·¹À̺íÀº »Ñ¸®¸¦ ÀǹÌÇϸç, ¸¶½ºÆ®·Îº£¶ó¸£µð³ë´Â ÅäÂø Ç°Á¾¿¡ ´ëÇÑ ²÷ÀÓ¾ø´Â ¿¬±¸·Î ¾Ë¸®¾Æ´ÏÄÚ Ç°Á¾ÀÇ ¼öÈ£¿Í ºÎÈïÀ» ÇâÇÑ ¿Á¤À» »ó¡ÇÑ´Ù.
¿õÁø½ÄÇ°, 'Ä«¹«Æ® ºê·£µå¹Ð Çö¹ÌÂ÷'
¿õÁø½ÄÇ°ÀÇ Ä«¹«Æ® ºê·£µå¹Ð Çö¹ÌÂ÷´Â 100% ij³ª´Ù»ê Ä«¹«Æ® ºê·£µå¹ÐÀ» »ç¿ëÇØ Ä«¹«Æ® °î¹°ÀÇ Ç³ºÎÇÑ ¿µ¾çÀ» ±×´ë·Î ´ã¾Ò´Ù. ±¹»ê º¸¸®¿Í Çö¹Ì¸¦ ´õÇØ ´õ¿í ±ò²ûÇÏ°í ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹° ´ë¿ëÀ¸·Î ¸¶¼Åµµ ¹«¹æÇÏ°í 500§¢ ÆäÆ®¿Í 1.5§¤ ÆäÆ® µÎ °¡Áö ¿ë·®À¸·Î Ãâ½ÃµÆ´Ù. Ä«¹«Æ® ºê·£µå¹ÐÀº ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸®¸¦ ÅëÇØ »ý»êµÇ´Â È£¶ó»ê¹ÐÀÇ ±¹Á¦ÀûÀÎ »óÇ¥´Ù. Ä«¹«Æ®´Â °í´ë ÀÌÁýÆ®¾î·Î ¹ÐÀ» ¶æÇϸç ÀÏ¹Ý ¹ÐÀÇ ¼¼ ¹è Å©±â·Î ´Ü¹éÁú, ½ÄÀ̼¶À¯, ¹Ì³×¶ö µî ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ½ÅÁ¦Ç°Àº ¿À´Â 6ÀϺÎÅÍ 12ÀϱîÁö ³×À̹ö ºê·£µå½ºÅä¾î '½Å»óÀ§Å©' ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ÅëÇØ ÃÖ´ë 48% ÇÒÀÎµÈ °¡°Ý¿¡ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Ãß°¡·Î ¿À´Â 9ÀÏ ¿ÀÈÄ 9½ÃºÎÅÍ 1½Ã°£°¡·® ÁøÇàµÇ´Â ½Å»óÀÕ¼î ¶óÀ̺꿡¼´Â ÃÖ´ë 52%±îÁö Ãß°¡ ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±èÈï¼ø ±âÀÚ sport@asiae.co.kr <¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö> |