갤러리아와 한화호텔앤드리조트 신사업 전략을 총괄하고 있는 김동선 한화솔루션 갤러리아 부문 전략본부장이 '친환경 순종 이베리코' 시장 공략에 나섰다.
2일 갤러리아에 따르면 김 본부장은 지난달 스위스 다보스포럼(WEF) 참석 직후 한화가 운영하는 스페인 세비아 북부 시에라 모레나 국립공원 내 이베리코 농장 현장 점검을 통해 돼지 사육 환경과 품질을 챙겨봤다.
갤러리아는 "올 하반기부터 스페인 프리미엄 이베리코를 활용한 다양한 상품을 선보일 것"이라며 "이는 '건강한 프리미엄 먹거리'를 국내시장에 적극적으로 들여오겠다는 김 본부장 의지에 따른 것"이라고 설명했다.
현재 스페인 현지에서 이베리코 농장을 직영하는 국내 기업은 한화가 유일하다.
김 본부장이 이곳 농장을 방문한 건 이번이 두 번째다.
김 본부장은 최근 미국, 유럽 등 세계 각국을 돌며 신사업 발굴 및 사업성 검증에 매진하고 있다.
사육 중인 돼지는 100% 순종 이베리코 흑돼지로 도토리를 먹여 방목한 최상위 베요타(Bellota) 등급이다.
베요타는 스페인어로 도토리를 뜻한다.
스페인에서 생산되는 이베리코 중 베요타 등급은 전체의 7%에 불과하며 스페인 이베리코협회(ASICI)의 인증을 받아야 한다.
농장 면적은 축구장 1400개 크기에 달하지만 품질 향상을 위해 사육하는 돼지는 수백 마리로 제한했다.
갤러리아 관계자는 "최고 품질을 유지하기 위해 스트레스를 최소화할 수 있는 친환경적 사육환경을 고수하고 있다"며 "동절기엔 200년 수령의 참나무에서 떨어진 도토리를 먹고 살을 찌워 올레인산 함유량이 풍부하고 풍미가 뛰어나다"고 설명했다.
한편 김 본부장은 올 상반기 론칭을 앞둔 미국 유명 햄버거 브랜드 '파이브가이즈'를 시작으로 앞으로 다양한 글로벌 현장을 돌며 한화의 유통·서비스 부문 미래 먹거리를 적극적으로 발굴할 예정이다.
앞서 올해 첫 국제무대로 다보스포럼을 택한 김 본부장은 포럼 기간 글로벌기업 경영진 및 신흥국 관계자들을 차례로 만나 비즈니스 협력방안을 논의했다.
김유리 기자 yr61@asiae.co.kr
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